Сегодня снова услышал в магазине: «Вот когда-то в СССР колбаса была… Из мяса, не то что сейчас».
И вот что я хочу сказать…
Миф о «настоящей советской колбасе» жив до сих пор, но стоит вспомнить, что в её составе были добавки вроде Е497, Е407, Е451, Е252 и других. Сейчас они обязаны указываться на упаковке, а тогда их скрывали за ГОСТами, понятными только технологам.
Цены на колбасу — 1 рубль 30 копеек за «Чайную» или 2.20 за «Докторскую» — никак не позволяли использовать в ней сплошное мясо. Ведь стоимость живого веса скота едва покрывала расходы. В дело шли крахмал, соя, мука, костная мука и выварки.
Сегодня у нас есть выбор: можно приобрести колбасу любого качества и ценовой категории. В СССР же выбирать было не из чего.
И это касается не только колбасы. История советского пломбира тоже далека от идеализации. Но это уже тема для отдельного разговора.
P.S. Делитесь статьёй в комментариях и пишите своё мнение!
Всем Добра и Позитива=)
